2017年10月09日

10周年パーティの御案内


image.jpg

皆様ブザンソンは今年2017年12月をもちまして

10周年

を迎える事ができます。

本当に皆様今迄応援御支援下さり誠にありがとうございます。

皆様がブザンソンを可愛がって育ててくれたのだと痛感しています。

感謝の気持ちでいっぱいです。

つきましてはささやかなのですが、

12月9日(土)にブザンソンにて立食パーティを行わせて頂きます。

お友達をお誘い合わせの上、皆様のご参加心よりお待ち申し上げております。


10ème Annivrsaire Party

〜日時〜
12月9日(土)
15時〜24時
こちらの時間内、お好きな時間に気軽にお越し下さい。


〜形式〜
半立食のカジュアルなパーティです気軽な服装でお越し下さい
お荷物のお預かりスペースが御座いませんので荷物は軽くしてお越し下さい


〜ゲスト〜
モリオカルテットによるライブ演奏
ギター モリオカモリオ 氏
ヴァイオリン 籠谷紗希 氏
image.jpg


〜会費〜
3,500円 フリーフード(約20種類をご用意)
スペシャル料理も登場!

500円からのキャッシュオンドリンク


皆様のお顔が見れるのを楽しみにお待ちしています。

どうぞこれからのブザンソンも宜しくお願い致します。

オーナーシェフ
柴崎規孝

ブザンソン
大阪市北区大淀南2-6-4
06-6451-1811




posted by ブザンソン.マダム at 09:35| Comment(0) | TrackBack(0) | ごあいさつ

2017年10月01日

クリスマスのご案内

こんにちはマダムです。

最近日程案内ばかりで恐縮ですが、師走が近づいているのだなと感じるこの頃です。

お待たせしましたexclamation

お問合せも頂いておりますクリスマスのご案内です。



besancon menu des noel

日程
12月22日(金)〜25日(月)

この期間中はクリスマスのスペシャルコースのみのご案内となります。



ーディナータイムー
時間帯
23日(土)・24日(日)
・1部 17時30分〜19時30分
・2部 20時15分〜22時30分

22日(金)・25日(月)
お好きなお時間

11,000円(税別)サービス料金10%



ーランチタイムー
22日(金)休み
23日(土)クリスマスコースのみ
24日(日)クリスマスコースのみ
25日(月)休み

5,000円(税別)サービス料金10%



とさせて頂きます。

毎年満席を頂戴しております、人気のブザンソン.クリスマスコースぴかぴか(新しい)

今年は日程も週末となっていますので、お考えの方は早めにご予約をお勧め致します。

それでは今年のスペシャルなクリスマスコースはいかに目楽しみにお待ちくださいクリスマス

皆様方のご予約お待ち申し上げております。



ブザンソン
06−6451−1811
posted by ブザンソン.マダム at 13:11| お知らせ

2017年09月26日

10月・11月・12月 定休日のご案内

image.jpg

今日は。月末恒例の定休日のご案内ですが

どんと年内までの定休日案内をさせて頂きます。


定休日
【10月】
1日(日)・2日(月)
8日(日)
15日(日)
22日(日)
29日(日)

【11月】
5日(日)・6日(月)
12日(日)
19日(日)
26日(日)

【12月】
3日(日)
10日(日)
17日(日)
29日(金)〜31日(日)

なお21日(木)・22日(金)・25日(月)〜28日(木)はランチタイムのみ休業


お料理はそろそろジビエも入りだしますグッド(上向き矢印)

お待たせをしておりますが、クリスマスの御予約は10月より受け付けスタート致します。

詳しくはまた改めてご案内させて頂きます。


皆様のお問い合わせ御予約お待ち申し上げております。

マダム


ブザンソン

06-6451-1811

posted by ブザンソン.マダム at 15:14| お知らせ

2017年09月25日

22日のフライデーナイトフーバー

先日はドイツのベルンハルト・フーバーワイン

とブザンソンのお料理をフーバーファンの方々に楽しんで頂きました。

〜ワイン〜

・ゼクト ロゼ ナトゥーア
白ワイン
・フーバー ヴァイサー ブルグンダー
・マルターラー
赤ワイン
・マルターティンガー
・ボンバッハー ゾンマーハルデ

の5種類をヘレンベルガーホーフさまにセレクトして頂きました。
image.jpg

すみません。
最後の赤ワインしか撮れてませんでした。

ヘレンベルガーホーフの山野社長の痛快なトークで乾杯

お料理もスタートです。image.jpg

この日はドイツのフーバーワインの若き当主
ユリアン氏とスカイプ中継を繋いで会話します。
レストランでワインと食事を楽しみ、呑んでいるワインの作り手とスカイプでトーク出来るなんてexclamation×2凄い時代になったと関心しました。

アナログな私はなかなかついて行けませんたらーっ(汗)

今回のお料理の一部
image.jpgimage.jpgimage.jpgimage.jpg

お料理とワインも進むうちに、フーバーワインを愛する方々ばかりなので隣の席の方々と自然に会話も弾みます。

物凄い一体感exclamation

私も更にユリアンことフーバーワインが大好きになりました。

この日を作って頂いた皆様方

ご来店のお客様

ありがとうございます。


マダム


ブザンソン
06-6451-1811



posted by ブザンソン.マダム at 18:44| 日記

フレンチ御節

早いものですか、お節料理のご案内です。

今年で3作目のフレンチおせちを作らせて頂きます。

ありがたいもので初年度、昨年と数が少ない事もあるのですが早々と御予約完売とさせていただいてます。

昨年に関してはリピートの方が殆どでした。

是非今年も御予約お待ちしております。

image.jpg

image.jpg

image.jpg

image.jpg

image.jpg

image.jpg



フレンチ御節料理
三段御重おせち
四名様

27,780円(税別)
(30,000円税込)

限定20セット


【内容】
壱の重
・フォワグラのムース
・鴨の燻製と林檎のピューレ
・フランス産トリュフの伊達巻
・黒豆
・数の子 コンソメマリネ
・フレンチキャビア
・サーモンの薫製 赤玉ねぎのマリネ
・インゲンのくるみサラダ
・菊花かぶら
・栗金団

二の重
・殻付き国産鮑の蒸し煮
・鱈のブランダード
・ホロホロ鳥のバロンティーヌ
・田舎風お肉のパテのパイ包み
・グレッグ(ピクルス、コリアンダー風味)
・フレンチキャビア(鱒の卵)
・ラタトゥイユ
・菜の花のマリネバニラ風味

三の重(真空パックとお菓子の詰め合わせ)
・和牛頬肉の赤ワイン煮込み
・鹿肉の煮込み
・足赤海老のビスク
・紅白ブール ド ネージュ(焼菓子)
・濃厚な生チョコレートのテリーヌ
・しっとり酒粕チーズケーキ

お持ち帰りの方限定にてブーランジェリータカギの「パン ド ロデヴ」(無農薬葡萄の天然酵母のフランスパン)をプレゼント

など24種類前後をお重箱に、詰め合わせ。

※食材の仕入れの関係上一部変更する事もございます。


−お受け取り方法−

●12月31日午前9時〜12時
ブザンソン店にてお受け取り(最寄り駅:JR環状線 福島駅)
《お祝いの席にふさわしいシャンパンの販売もございます。》

●31日着のクール配送サービスもございますが、真空パックではない「冷蔵便」(生おせち)の配送となります。
《関西圏のみへの配送サービスとなります。》
《配送時の事故、破損等は保証致しかねますのでブザンソン店でのお引き取りをお勧め致します。》
《またお届時間のご指定は承りかねます。》
《送料1,000円別途頂戴致します。》

全て店内にて手作り、防腐剤、科学調味料、保存料無添加。
真空パックの御節以外、常温の場合は涼しい場所に置いて頂き一月一日中にお召し上がり下さい。

ご予約はお電話にて、受付させて頂きます。

皆様、是非とも心を込めて作らせて頂くブザンソン御節料理で新年をお迎え下さい。

御連絡お待ち申し上げております。

オーナーシェフ
柴崎規孝

ブザンソン
大阪市北区大淀南2-6-4サガワビル1階
06-6451-1811

ブザンソンFacebookページ
https://www.facebook.com/besancon1206

ブーランジェリータカギ
http://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27002376/


御予約受け付け期間
10月1日〜12月26日






posted by ブザンソン.マダム at 14:38| お知らせ

2017年09月01日

9・10月の定休日ご案内

本日から9月exclamation

朝晩は秋らしさも感じられるようにになりましたね。

ブザンソンでは秋の食材も届き始めました。

早くも食欲の秋が私の中で訪れそうな気配。

危険ですたらーっ(汗)


さて、定休日のご案内です。


【9月定休日】
3日(日)
10日(日)・11日(月)
17日(日)
24日(日)

≪9月イベントのご案内≫
イベント 6日(水)満月パブ

イベント 22日(金)フライデーナイト・フーバー



【10月定休日】
1日(日)・2日(月)
15日(日)
22日(日)
29日(日)

≪10月イベントのご案内≫
イベント 1日(日)、2日(月)みもっと先生の
『フレンチでタイ料理教室』




とさせて頂きます。

今月来月とイベントが多くなっています。

気軽にどうぞお問い合わせください。

皆様お待ちしておりまするんるん


マダム

ブザンソン
06−6451−1811




posted by ブザンソン.マダム at 14:33| お知らせ

2017年08月31日

9月6日 満月

image.jpg

9月6日は早くも

満月

そしてこちらの満月パブも74回目となるんだなぁと

しみじみ。。

ご縁あって74回目はブザンソンにて開催させて頂きます。


当日はキャッシュオンの立食スタイル。

お料理、ワイン共に300円より

ふらりと起こし下さい。

お待ちしています。


ブザンソン
posted by ブザンソン.マダム at 09:51| お知らせ

2017年08月30日

フライデー・ナイト・フーバー

皆様こんにちは

来たる9月22日 金曜日

ドイツの愛され続けているワイン醸造家

ベルンハルト・フーバーさんのスペシャルなワインと

(グランヴァンもあけてくれるみたいです!!)

ブザンソンにてお料理をマリアージュ

フーバーさんのワインか好きな方は勿論の事

ドイツの偉大なるワインの発見

ワインとお料理を単純に楽しみたい方・・・

スカイプで現地ドイツの若き当主ユリアンさんとやり取りしながらの貴重な

お食事会、24人様限定です。




『フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。
そこで今、最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。
ベルンハルト・フーバーさんが研修生だったころ、13世紀の古文書に出会い、そこで故郷マルターディンゲン村がかつてピノ・ノワールの一大名産地だったことを知ります。
1987年、当時加盟していた協同組合を脱却、醸造所を立ち上げ、まさにゼロからのスタートをきりました。
当時安価な甘口ワインばかり造っていた世間の冷たい風にさらされながら、ピノ・ノワールの栽培に命をかけ続け、次第にその名は世界に轟きます。
たった20年ほどでドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて2008年度最優秀醸造家賞を受賞
さらに2011年度は他を寄せ付けず、赤ワイン賞3冠に輝きました。
残念ながら、2014年6月、55歳の若さで永眠されたベルンハルトさん。
今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンさんによって素晴らしいワインが生み出され続けています。』


〜ヘレンベルガーホーフ様資料より〜


何だか味覚のドラマティックな出会いがありそうですね。

この機会に是非皆様御参加下さい。

おまちしております。

【日時】
9月22日(金)
18時30分受付
19時スタート

【会費】
ベルンハルトフーバー ワイン5種類

ブザンソンスペシャルコース料理
15,000円(税・サ込み)


詳しくはこちらをクリックして下さい↓↓↓

https://www.facebook.com/herrenberger/posts/1832060290142575

ブザンソン
大阪・福島
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 23:55| ワイン

2017年08月01日

Free Flowフリーフローのご案内

本日より8月

いよいよ夏本番ですね。

さてブザンソンではかねてからの御要望がありました

軽めのコース料理と

シャンパン付きフリーフローフリードリンクを

本日8月1日〜31日の期間の

受け付けスタート致しました。


Menu Éte

・お付き出し
三種類盛合せ

・温かいオードブル
北海道からの牡蠣のムニエル サヴァイヨンソース
カダイフ、冬瓜添え

・冷製スープ
南瓜のポタージュ

・メインのお料理
(下記よりお選び下さい)
本日の鮮魚のポワレ アメリケーヌソース
黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み

・デザート
チョコレートとコーヒーのかき氷
パフェ仕立て

コーヒー、紅茶、ハーブティー

お茶菓子

シャンパン付きフリーフロー

1時間半の飲み放題(15分前ラストオーダー)
・シャンパン(2種類)
・アサヒの熟撰生ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

8.000円(税・サ別)
9,500円(税・サ込)

image.jpg
こちらの三種類のシャンパンの中から二種類をご用意。なお銘柄の御指定は出来かねます。


原則としてドリンクを何種類も同時にテーブルにサーブする事は出来ません。ご了承下さい。

当日までのご予約制となり

2名様よりご予約受付致します。


暑い夏をシャンパン ビールの泡で吹き飛ばして下さい。


お待ち申し上げております。

マダム

ブザンソン
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 13:03| メニュー

2017年07月24日

富士山 et 奈良

私事ですが

先日頂いた連休

シェフは富士山

image.jpg

image.jpg





私は奈良のラ・フォルム ド エテルニテさんを訪問exclamation

image.jpg


と、奈良観光

image.jpg



靱公園にあったエテルニテさんが奈良へ移転されたので

ディナーに伺いました。

お料理の美味しさやエレガントさはそのままに

奈良のラ・フォルム ド エテルニテさんは

ランチタイムはコース料理で

ディナーはアラカルトのみ!

店内ではシェフのお顔も見れて

以前とはまた違った居心地の良い落ち着いた空間になっていました。

image.jpg

image.jpg

どれも本当に美味しく

楽しい時間を過ごせました。

運が良ければ生演奏のバイオリンも聴きながらのお食事

image.jpg

はい。運が良かったるんるんるんるん


次回はランチタイムに攻めたいと思います手(チョキ)

一泊して奈良を満喫

image.jpg

image.jpg

この子達は本当に野生鹿なのか?

と思うくらい人間に慣れてます。

野生の鹿は奈良に2000頭ぐらい居るらしく

お土産屋さんで暴れたり

人間やお友達の鹿に危害を加えたり気性の荒い鹿さんはなんと

終身刑と言うのがあるらしく

自由に外には出られなくなる鹿も沢山居るようです。

かなりびっくりしました。

しかしこうやって人間と鹿の共存を守っているのですね。

行ってみれば意外と近い奈良

また伺いますわーい(嬉しい顔)



マダム

ブザンソン
06-6451-1811


posted by ブザンソン.マダム at 15:10| 日記