2011年06月17日

ブルターニュ産 オマール海老

◆◆◆ブルターニュ産オマール海老をメイン料理で楽しむ 夏(6月〜9月)の特別コース◆◆◆
《2日前迄のご予約にてお願いします》

■アミューズ■
本日のお付きだし

■オードブル1er■
鴨のフォワグラと無花果を取り合わせた1品

■オードブル2em■
旬のお野菜を盛り合わせたプレート,旬の魚介と共に

■鮮魚料理■
本日市場からの鮮魚料理
2種類のソースで

■メイン料理■
◦ブルターニュ産オマール海老◦
[お1人様半身でご用意致します]
オマール海老胴体をポワレにハサミ部分と豚足をクロメスキにて,ソースアメリケーヌ

■アヴァンデセール■
旬のフルーツのコンポート

■グランデセール■
本日のお勧めデザート

・コーヒー/紅茶/エスプレッソ/ハーブティー/カプチーノ・

・プティフール・
お茶うけ菓子

・パン・

8700円(税込)

“オマールブルー” とも言われてる深い青色をした ブルターニュ産オマール海老 をメイン料理に♪
そしてお野菜は熊本の “レンコンの里” さんから届くオーガニック野菜を主に使用して 楽しんで頂けるフレンチコースとなっています(^-^)
皆様ご予約お待ちしております。

また上記のコース料理はオードブルが前後するなど若干変更の可能性もあります。
苦手な食材などありましたらお申し付け下さい。

では朝から失礼しました!
良い一日を(^ー^)ノ
posted by ブザンソン.マダム at 08:31| メニュー