2014年04月15日

番外編@

こんにちは、O林です。



本日はお店の情報とは違う番外編です。

個人的にfacebookで案内させていただいた内容が、

今日のブログです。

※同業者向けの内容になっております。






さて、昨日行われた「第57回サーヴィス基礎セミナー」。

こんな感じで進行していきました。



↓今回のレジュメ

IMG_0424.jpg




@まずは、全日本メートル・ド・テル連盟会長による講義。
 ※議題はセミナーによって変わります。(講義内容の希望も承ります。) 


IMG_0316.jpg


約1時間の講義のあと、休憩をはさんで

いよいよ実技です。



Aフルーツのプレ(パンプルムースとキウイ)から


IMG_0321.jpg




キウイのデモンストレーション


IMG_0328.jpg




仕上がり。


IMG_0353.jpg




続いて、パンプルムースのデモンストレーション


IMG_0340.jpg




仕上がり。


IMG_0351.jpg





まだ続きますが、ちょっと長くなりそうなので

明日に持ち越させていただきます。





デクパージュのあとは、神戸の港を見ながら食事をします。

IMG_0334.jpg





39
posted by ブザンソン.マダム at 14:09| 日記