2018年06月20日

6月18日の事

時下ますますご清栄のの事とお慶び申し上げます。

またこの度は6月18日の震災された方々には心からお見舞い申し上げるとともに

復興に尽力されている皆様には安全に留意されご活躍されることにをお祈りいたします。



ブザンソンは幸いにも被害もほとんどなく今に至ります。

地震があった時、自宅を間もなく出るところでした。

98年建築のマンションで、はじめドンと突き上げ後に横に大きく緩やかに揺れる感じでした。

先ず子供を確保し一緒に壁に捕まる事で精一杯でした。

地震が治まったら家を出て、エレベーターが動かないので階段で地上まで下りました。

冷静なつもりなのに、車も立体駐車場で出せなかったので、必死でタクシーを捕まえて学校まで連れて行ってしまいました。

今思えば 全然冷静じゃないな。

ブザンソンに着いて、スタッフとシェフの無事を確認。

ご予約も頂いていたので、ランチ営業の準備に取り掛かろうとするのですが

ここが又更に冷静さを失っているなーと反省

交通もマヒし、こんな状況でランチタイムの営業をしようとしていました。

先ずはお客様に連絡ですよね。。

お客様の無事とキャンセルを電話が繋がらない方はメッセージでやり取り確認出来、やっと少し気持ちもほぐれた気がします。

そうとなったら次は無理やり学校へ連れていった子供のお迎えです。

タクシー会社に電話してもこの界隈の電話回線がパンクしていたので

徒歩でタクシー会社営業所に向かいます。

その間、携帯電話を操作しながら駅から迷って歩いているように見える方も沢山いらっしゃいました。

その光景を見てやっと現実として受け止めることが出来ました。

全くお恥ずかしいです。



まだ余震本震に備えて気は抜けないですが、

大阪ではあまり起こらなっかった地震を受けて改めて冷静でいるこのの大切さと、

子供たちには古いビルや塀のある付近は歩かない。

特にひび割れの入ってる塀だったら少しの揺れで崩れますから要注意ですね。

たまたま今回は子供と一緒だったので

良かったのですが

また地震があった時、連絡手段や落ち合う場所も決めておかねばならないと思いました。

電話はまず使えなくなるので、ラインやツイッター、フェイスブックは有難ったです。

スマートフォンを持たない場合は伝言ダイヤル171の使い方も子供と一緒にシュミレーションしたいと思います。




ブザンソンのブログページですが

失礼ながら防護録と少しでも今後に役立てればと思い日記としてアップさせて頂きました。


大阪市北区大淀南2-6-4

フレンチレストラン
ブザンソン

柴崎 由美



posted by ブザンソン.マダム at 11:46| ごあいさつ

2018年06月06日

6月・7月 定休日のご案内

ぴかぴか(新しい)おはようございます。晴れ

あ。本日は雨ですね。

大阪も梅雨入り間もなくですね。

さて

三週間お休みさせていただいた期間

初の試みワインバー営業も沢山の皆様にご来店くださり

本当にありがとうございます。

そしてこの期間ソムリエールとして、ブザンソンを盛り上げてくれた 

太田有香さんにも改めてお礼申し上げます。


そして皆様大変お待たせ致しました、

本日のディナータイムより通常営業とさせて頂きます。

3週間もお休みを頂戴していたにも関わらず

皆様忘れずにご予約もくださり嬉しい限りですぴかぴか(新しい)

メニューもブザンソンも一進して皆様をおまちしております。




【6月定休日】

8日(金) ランチタイムのみ
10日(日)
15日(金) ランチタイムのみ
17日(日)
19日(火) ランチタイムのみ
22日(金) ランチタイムのみ
24日(日)
26日(火) ランチタイムのみ
29日(金) ランチタイムのみ

※ランチタイムのみお休みはグレー表記 ディナータイムは営業



【7月定休日】
1日(日)
3日(火) ランチタイムのみ
6日(金) ランチタイムのみ
8日(日)
10日(火) ランチタイムのみ
13日(金) ランチタイムのみ
15日(日)
17日(火) ランチタイムのみ
20日(金) ランチタイムのみ
22日(日)
24日(火) ランチタイムのみ
27日(金) ランチタイムのみ
29日(日)
31日(火) ランチタイムのみ

※ランチタイムのみお休みはグレー表記 ディナータイムは営業


梅雨入りしたみたいですね。

うっとおしい雨もふきとばすお料理とワインで

皆様をお迎えしてお待ちしております。

マダム







posted by ブザンソン.マダム at 11:33| お知らせ

2018年05月10日

期間限定ワインバーのお知らせ



こんにちはマダムです

以前にもお知らせさせて頂きました

3週間のお休みが早くも来週となりました。



〜臨時休業期間〜

5月14日(月)〜6月5日(火)

シェフ不在の為、この期間通常の営業はございません。

せっかくなので

ワインバーをランダムな日程にはなりますが

太田ソムリエール氏を招いて

開催させて頂きますイベント

ワインラバーの皆様ぴかぴか(新しい)

この機会に是非お待ちしております。



〜ワインバーオープン日〜
ランダムな日程となります。必ずご確認ください。

5月
15日(火)
16日(水)右矢印1太田ソムリエール休み・マダム出勤日
17日(木)
22日(火)
24日(木)
26日(土)
28日(月)
29日(火)

6月
1日(金)
2日(土)
4日(月)

〜営業時間〜

17時30分〜24時(L.O23時)






フランス帰りの太田ソムリエール氏を招いて

シェフ仕込みのパテ ド カンパーニュやナバラン ダ アニョ

フォワグラムース

はスタンバイ

軽めのアラカルトメニューも10品ほどご用意。


シンフォニーホール近くのこの界隈

ブザンソン店内はいつもと違いムーディーにライトダウン

ひっそりと灯りを燈してオープン致します。



彼女から旬なフランス情報が聞けるかもexclamation&question

一軒目酒場ビール

でも

二軒目バー

でも





皆様お待ちしております。

マダム


フレンチレストラン
ブザンソン
06-6451-1811
大阪市北区大淀南2-6-4











posted by ブザンソン.マダム at 14:51| お知らせ

2018年04月26日

お知らせ・5月の定休日

平素は格別のお引立てに預かり厚く御礼申し上げます。

間もなくゴールデンウィーク突入ですね。

皆様のご予定はいかがでしょうか。

ブザンソンではお席が僅かとなっている日もございます。

是非 皆様のお問合せ待っています。




さて突然ではありますが

弊社は5月14日(月)〜6月5日(火)の期間

オーナーシェフ柴崎が不在の為

一般営業は休業とさせて頂きます。

急なお知らせで大変恐縮でございますが

ご理解の程宜しくお願い致します。


なおこの期間

通常のブザンソンではないカジュアルな営業も思案中バー

決まりましたら又ご案内させていただきます。

何卒今後ともご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。



【5月定休日】

6日(日)・7日(月)
13日(日)〜31日(木)





フレンチレストラン
ブザンソン

マダム
柴ア由美










posted by ブザンソン.マダム at 11:59| お知らせ

2018年02月21日

3月・4月 定休日のご案内

皆様こんばんはわーい(嬉しい顔)

やっと少し暖かくなり春が近づいてきましたね。

遅くなりましたが、定休日のご案内です。

【3月】

4日(日)
8日(木)次項有ランチタイムのみ休
11日(日)
18日(日)・19日(月)連休
25日(日)


【4月】
1日(日)・2日(月)連休
8日(日)
15日(日)
22日(日)
29日(日)



なお通常コースに加えこの時期人気の

『ムニュプランタン』
シャンパンフリーフロー付き春のコース

も4月27日(金)まで受け付けています。

歓送迎会に如何でしょうかexclamation&question

勿論、歓送迎会でなくてもグッド(上向き矢印)

シャンパン好きな方もぴかぴか(新しい)

皆様のお問い合わせ、ご予約お待ちしております。


マダム

ブザンソン.
06-6451-1811






posted by ブザンソン.マダム at 20:52| お知らせ

2018年01月29日

ムニュ プランタン + フリーフロー



寒い毎日が続きますが

歓迎会・送別会の季節とまりました。

今年も歓迎会・送別会にぴったりなフリーフロー付きのコースをご用意しています。

今までお世話になった方、これからお世話になる方を

ブザンソンで送迎、歓迎を致しませんか?

皆様のお問い合わせご予約お待ちしております。


Menu Printemps
ムニュ プランタン

・3種類のお付き出し・
・オードブル・
・季節のスープ・
・メイン料理・
(本日のお魚料理又はお肉料理をお選び下さい)
・デザート・
(お好みで好きなメッセージをお入れ致します。)
コーヒー又は紅茶、ハーブティー



free flow
フリードリンク
90分制
(10分前オーダーストップ)

シャンパン
生ビール(アサヒプレミアム熟撰)
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク

この歓送迎会の期間のみ

image.jpg

シャンパンもフロードリンクに加わるスペシャルプランとなります。

シャンパン銘柄

『CHAMPAGNE CHAPUY
CARTE NOIRE BRUT TRADITION 』

シャルドネ60% ピノ ノワール20% ピノ ムニエ20%
ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵。瓶熟21ヶ月以上。
10g/L



【期間】
2月1日(木)〜4月27日(金)

ー必ずお読み下さいー
※プランタンコース と フリーフロー セットでのの御案内となります。
※お席の制約時間は2時間30分となります。
※ドリンクを何種類もテーブルに並べてご用意する事は出来ません。
※当日の人数変更はお受け出来ません。
※フリーフローのお時間延長はご遠慮下さい。






ムニュ プランタン + フリーフロー
8,000円(税別)
(サービス料10%頂戴致します。)
9,500円(税サ込)

勿論歓送迎会で無くても

皆様お気軽にお問い合わせ下さいるんるん


大阪・福島
フレンチレストラン ブザンソン,

06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 21:28| お知らせ

求人のお知らせ



【求人募集】
・キッチン(正社員)
・サービス(正社員)
・サービス(アルバイト)

ブザンソンではスタッフを募集しています。


−正社員−
●キッチンは新卒やフレンチの経験がなくても大丈夫、若手の方大歓迎。経験者の方は考慮致します。意欲ある貴方の力を必要としています。
またブザンソンのキッチンから独立者多数出ています。


●サービスに関しては飲食店の経験は問いませんが、サービス業の経験ありの方は考慮させて頂きます。


−アルバイト−
●サービスのみアルバイトを募集しています。
週3回〜6回、4〜5時間入れる方。
ディナータイムの固定曜日で4〜5時間働ける方
学生や主婦の方も大歓迎です。
余っている時間とエネルギーをブザンソンのサービスとして働きませんか?
お料理の配膳やお皿の下げものと難しい仕事ではありませんが、笑顔で対応出来る方大歓迎です。
またワインのサービス経験のある方はワインのサーヴもして頂きます。


『ブザンソン』

大阪府大阪市北区大淀南2-6-4
06-6451-1811

〔業態〕フレンチレストラン
〔オープン日〕2007年12月
〔席数〕通常18席、貸切の場合24席
〔最寄駅〕JR環状線 福島駅 徒歩7分
〔定休日〕 毎週日曜日+月1回連休あり
雇用・労災保険・健康保険有
〔給料〕
キッチン見習い 18万〜
キッチン経験有り 20万〜
サービス見習い 18万〜
サービス経験有り 20万〜
フロアマネージャー候補 24万円〜
アルバイト 時給 950円〜
(総支給額)

担当
柴崎迄
宜しくお願い致します。






posted by ブザンソン.マダム at 14:31| お知らせ

2018年01月26日

2月から少し改正します

極寒の寒さな毎日ですが

皆様大丈夫でしょうか?

今年の冬は本当に寒いexclamation雪も毎日降る福島界隈。こんなの初めて目

と思っていたら平成になってから1番寒い冬みたいですね。

ニューヨークの寒さ雪と言い

そろそろ氷河期が来るのでしょうかふらふら



さて

本題です。お店の都合で変更になるのですが


2月1日より

営業時間が若干変わります。

平日ランチタイムオープン 12時

土曜日・祝日 ランチタイムオープン 11:30分

とさせて頂きます。

ディナータイムのオーダーストップ

20時

閉店時間は23時
とさせて頂きます。

色々と悩んだのですが

御来店して頂いたお客様に今迄 通りいや 今迄以上に

快適に美味しく楽しんで頂きたい思いで判断致しました。

誠に恐縮では御座いますが宜しくお願い致します。




又少し先になるのですが

4月1日よりランチの ロゼコース 2,320円

を終了とさせて頂きます。

そして

モーブコース 3,250円

ヴィオレコース 4,630円

をグレードアップ強化して皆様にお届けしたいと思います。




これからのブザンソンも宜しくお願い致します。


マダム


ブザンソン
06-6451-1811




posted by ブザンソン.マダム at 14:50| お知らせ

2018年01月08日

Bonne année 2018

遅くなりましたが

2018

明けましておめでとうございます

今年も宜しくお願い致します。

どんな年になるでしょうか?

楽しみです。

さてブザンソンは年始は明日8日(火)より営業させていただきます。

あと2月定休日のご案内です

【2月】
4日(日)・5日(月)
11日(日)
18 日(日)
25日(日)

とさせて頂きます。

皆様の御予約お待ちしております。
posted by ブザンソン.マダム at 10:08| お知らせ

2017年12月26日

2017年 年始の営業

今晩はマダムです


クリスマスも終わり

そろそろ仕事納めの方も多いのではないでしょうか?

今日の街は皆忙しそうな方々で溢れてました。

あと一息で待ちに待ったお正月ですね。


さてブザンソンは年明けは

2018年1月2日(火)・3日(水)・4日(木)

とランチディナータイム共に営業させて頂き

1月5日(金)〜8日(月)

は冬季休暇

とさせて頂きます。

皆様のご予約をお待ちしています。


それでは良いお年をお迎え下さい。

2018年のブザンソンも宜しくお願い致します。

ブザンソン
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 21:31| お知らせ