2016年06月21日

クラフトビールも良いけど・・・

皆様今晩は

マダムです。

梅雨に入り日に日に暑さが増して来ましたね。

とりあえずビールも良いけど

とりあえず泡

って言って頂きたく

一律5,000円で面白いスパークリングを揃えました。

この中には

やっぱりシャンが良いわ

な方用にハーフサイズのシャンパンも含まれています。

本数限定の物もございますので内容はどんどん新しくなります!

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新しく加わったスパークリング達を宜しくお願い致します(^-^)/

ブザンソン
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 20:13| ワイン

2016年06月08日

記念日

こんにちは

マダムです。

最近ホールケーキのお問い合わせを有難い事に多く頂戴するようになりました。

ありがとうございますわーい(嬉しい顔)

改めて、一度内容を整理したいと思います。

コースの後のホールケーキになりますので、小さめがお勧めになります。

2人〜3人サイズ 1,800円からとさせて頂き

お一人増える事に500円追加となります。

ちなみにブザンソン席数24席迄のケーキもオーダー可能でございますが、こちらの場合は1週間お時間を頂き

また御希望のケーキがある場合は追加料金を頂く事もございます。

例えば、アイシングクッキーやフルーツの内容や材料によってお値段が変動。

通常のケーキの御予約は2日前迄となります。


皆様の記念日を更に印象に残るように気持ちを込めて作らせて頂いてます。

御予約お待ちしております。

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番外編
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御予約はこちらから↓
大阪・福島
『Besançon.』ブザンソン.
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 15:41| Comment(0) | お知らせ

2016年06月07日

6月・7月・8月の定休日御案内

こんにちはマダムです。

梅雨入りしましたね、本日もシトシト雨模様ですが、庭先の紫陽花は梅雨を待っていたみたいで

生き生きしていますぴかぴか(新しい)

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さて、遅くなりましたが定休日の御案内です。

そろそろ夏の予定も決められるかと思いますので

どどーんと、8月迄御案内致します。


【6月】
5日(日)
12日(日)
19日(日)
26日(日)

【7月】
3日(日)
10日(日)
17日(日)
24日(日)
31日(日)

【8月】
7日(日)
14日(日)
21日(日)〜23日(火)
28日(日)

なお
8月15日(月)、16日(火)お盆期間も営業日exclamation×2

とさせて頂きます。

皆様お待ち申し上げております。

大阪・福島
ブザンソン
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 17:19| お知らせ

2016年05月31日

Mizuho et vin dimanche!!

こんにちは、マダムです。

突然ですが、ブザンソンは日曜日がお休みです。

福島界隈も日曜日定休が多いですね。。

そこで、ソムリエールの友人、瑞穂さんと私の2人でゆるりと


「 ASOBERO × Besancon Madam Yumi 」

6月19日(日)

14:00〜20:30(L.O)

at 福島ブザンソン


1日限りのワインバーとさせて頂きます。

元アルベロのソムリエールみずほさんのセレクトワイン揺れるハート

と、この日限り私がスパイスカレーや前菜を少し用意させて頂きます。

遅めのお昼ご飯、ないし明るいうちからのワインいかがでしょうか??

現在ワインショップ勤務でなかなか会えないみずほファンのかたわーい(嬉しい顔)

詳細はまた追ってアップ致します。

予約は受付ていませんので、当日ふらりと遊びに来て下さい。

お待ちしておりますexclamation×2

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場所:ブザンソン
(シンフォニーホール付近)
大阪市北区大淀南2-6-4サガワビル1F
06-6451-1811

「アソベロ」武田瑞穂
「ブザンソン」柴崎由美
posted by ブザンソン.マダム at 19:03| お知らせ

白ワイン

皆様こんにちは、マダムです。

少し前なのですが

フランス ブルゴーニュのマコンに本拠地を置く

Domaine Guffens-Heynenドメーヌ・ギファン・エナンの当主ジャン・マリー・ギファンを囲んでのワインの試飲会に参加させて頂きました。

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白ワインばかり9種類

Domaine Guffen-Heynenドメーヌ・ギファン・エナンとご存知の方も多いかと思います

Vergetヴェルジュ

あと南仏リュベロン地方に自社畑を持ち手がけるドメーヌワインGuffen au Sudギファン・オ・シュッド

Guffens au Sudはこれからの季節にぴったりな感じのスルスル入っていきそうなワイン達でした。

絵を見るように自分達のワインを楽しんで貰いたいとの事で

酸を持ちながらリッチさも兼ね持つ彼のワインは独自の製法をお持ちでいらっしゃいました。


ブザンソンには以前から少しですが、オンリストさせて頂いてます。

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お料理と合わせていかがでしょうか?




posted by ブザンソン.マダム at 17:49| ワイン

2016年05月25日

初夏梅雨入り前ってかんじですねぇ( ;´Д`)

こんばんわぁ
みなさまどうも初めまして!
besancon にお世話になりまして早くも1年が過ぎた
ホールにいる太々しい栫井と申します

この度は光栄な事に、当店のマダム総督に "ブログ気まぐれ更新" の勅命をうけ、
執筆活動に勤しもうとしてる次第であります!

しかしまぁみなさまも分かるとは思うのですが、、、、

何を書きましょうかねぇ(;゜0゜)

う〜〜〜〜〜ん

と、寝ながら考えた結果ですね

とりあえずテーマを決めました! いま!

仮 【 フレンチ超弩級初心者から見た華麗なるフランス料理の世界 】
仮 【 besancon スピンオフ 笑 】
仮 【 私が好きなのでお酒に関する何がし 】

こんな3本立てぐらいでいこうと思いますけど、マダムどうですか〜?

(・ω・) ……………

オッケー>マダム

(・Д・)ノオッケーだそうですー

ちゃんと書くので良かったら見てくださいねハート

仮 【 フレンチ超弩級初心者から見た華麗なるフランス料理の世界 】

Op 1 [ julienne ジュリエンヌ ]

まだまだ入りたてで右も左も上下もわからない頃に

シェフ < 人参 ジュリエンヌ して!

はい!> 中川軍曹

(僕・Д・) 何それー? 超可愛いんですけどー??

ジュリエンヌって人参あるのー??
人参をジュリエンヌさんみたいにするのー?? ← 誰だよ 笑

(僕・Д・) ねぇねぇジュリエンヌ どうなったのー?

はい! > 中川軍曹


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あらま!?
(;゜0゜)これが…ジュ…ジュリエンヌ… だと️

〜 中川軍曹のよくわかる解説 〜

(僕・Д・) 軍曹ぉ 一体ジュリエンヌってなにー?

千切り!>中川軍曹

以上!

(;´Д`A アザーっす…………

いやぁ知ってる人には辺り当たり前かもしれませんが、
初心者からすると専門用語なのか人の名前なのかわかりませんねぇ

みなさま!
私めと少しずつ覚えて行きましょうネハート
覚えたら

とあるフランス料理店
『 いいジュリエンヌしてるねぇ?? 』
なんてカッコいい台詞いえちゃうかも!?

未来のシェフは君だ!

Merci







posted by ブザンソン.マダム at 18:28| 日記

2016年05月12日

夏にむけての

こんにちは、マダムです。

日にち暑くなり夏が近付いてるのを感じますね。

店先の緑達も勢いついてまた色濃く日焼け?してきています。

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ラベンダーは年々ボリュームアップで丁度、今が見頃かな?

紫陽花はあと一歩です。頑張れ〜パンチ

ワインは体内温度が上がると、どうしても泡が欲しくなります。

と、その前に一押しの自然派な白ワインをご紹介したいと…


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フランス アルザス地方の白ワイン

「マルク・テンペ」ピノグリ “シュナンブール” 2004


テンペさんは日本人びいきで時々来日している親日派。

私も以前にセミナーにて一度お見かけした事があります。

毎日いかにも葡萄畑に出ておられてなのか、日焼けとゴツゴツした手が印象的でした。

口では多く語らず、ワインを飲んだら彼の実直な人柄が伺えるようなワインなのです。

(まぁ彼が語らないとは私の勝手なイメージなので悪しからず…実は物凄く語る方かもしれません…。)

蔵出しで日本に少しだけ入荷したみたいです。

ブザンソンは2本分けて頂きました。

12年の熟成で艶やかな余韻が楽しめそうですね。

少し長くなってしまったので、泡のご紹介の前にまた白ワインをUPしたいと思います。



ブザンソン
06-6451-1811




posted by ブザンソン.マダム at 17:03| ワイン

2016年05月07日

色んな形のありがとう

こんにちは。

明日は母の日

この時期はブザンソンでも暖かい風景を良く目にします。

そんなお母さんにささやかなプレゼント。

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お母さんとご一緒のご来店の方にハート形のアイシングクッキーをお付けしています。

日ごろの感謝をさりげなく伝えたら良いですね。

皆様お待ちしています。

(数に限りがございます。無くなり次第終了とさせて頂きます。)

大阪・福島
ブザンソン
06-6451-1811
posted by ブザンソン.マダム at 11:33| お知らせ

2016年04月27日

アニョー

今日は

マダムです。

ハンガリー国より、乳のみ子羊が半頭で入荷致しました!

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スペシャルコースのメインやムニュブザンソンでもご用意出来ます。

数に限りがありますので、見つけたら是非とも

きっと子羊の香りが苦手な方も満足して頂けるはず。

ゴールデンウィークも営業していますので皆様お待ちしておりますexclamation×2


大阪・福島
06-6451-1811




posted by ブザンソン.マダム at 12:15| 食材

2016年04月20日

4月後半と5月の定休日御案内

こんにちは

マダムです。

遅くなりましたが、4月後半と5月の定休日のお知らせです。


【4月】
17日(日)
24日(日)

【5月】
1日(日)
8日(日)
15日(日)
22日(日)
29日(日)

なお

イベント4月 22日(金)満月pub

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ゴールデンウィーク

5月3日(火)4日(水)5日(木)
は勿論営業させて頂きますexclamation


皆様お待ち申し上げております。


レストランブザンソン
大阪福島
06-6451-1811




posted by ブザンソン.マダム at 12:13| お知らせ